第三七九章(1/4)
看着如小山一样的角龙尸体,奇一和索林都咽了咽口水,这......肉....这点吃多长时间呀,要说这角龙一般只剩活在沙漠区域,今日可以在莫奇山脉猎杀到一只,真的是走大运了!
“索林!快点去劈柴!!!!越多越好!!!!”奇一说道!
.起........点........首.........发..........
相信很多人都能猜出来,奇一想做什么料理了,没错,就是那种可以将肉类本身的美味原原本本的呈现出来的!
烤肉!!!!!!!!!!即烧烤!!!!
烧烤(直接在火上烤)的英文名称是barbecue(俗称BBQ),可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(delabarbeaucul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称barbe-cul(法文cul字末尾的“l”不发声),演变成barbecue这个字,更由于cue的和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。
而在天朝,这一料理方式,更是具有悠久的历史。可以说是独具风味,历史悠久,有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。值得一提的是,现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。
《汉代画象全集》初集中,就有两幅,而其中一幅选自朱鲔石室的画象石,一幅选自孝堂山墓道石刻,这两幅图画都是描摹古代人们烤肉的情况的,都是汉代作品。
烤肉是中国久负盛名的特色菜肴,《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉的记载。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块,用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时,蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮,再用牛粪烤熟。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完善。道光二十五年,诗人杨静亭《都门杂味》中赞道:’严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩,雪天争得醉烧刀。
位于帝都宣武门内大街的烤肉宛和什刹海北岸的烤肉季,是帝都最负盛名两家烤肉店。
两店一南一北,素有南宛北季之称。烤肉宛始建于康熙二十五年。最初是店主宛某带着伙计,手推小车,上置烤肉炙子,在宣武门到西革一带沿街售卖烤肉。咸丰年间,在宣武门内大街设立了固定的门面,专营烤牛肉。烤好的牛肉质嫩味鲜,馨香诱人。烤肉季开业于同治未年,店主叫季德彩,起初在风景优美的什刹海银锭桥边设摊卖烤肉。到了1920年,才在什刹海北岸建立了店铺,专营烤羊肉。烤出的羊肉含浆滑美,令人久食不厌。
有点跑题了!!!!!!
反正让这只角龙以烤肉的形式了却此生,也是他无上的光荣!
这里就有人要说了,烤肉不就是那种放在铁板或是木炭上的菜色嘛,哪里有那么悠久的历史!
这里不得不说一下,可不要以为必须天降大火才能吃到熟食哦、据出土的烧烤石器工具表明:新石器时代的远古人已经有最早的烧烤方法与认知啦!
有兔斯首、炮之燔之。君子有酒、酌言献之!--《诗经》而先秦商周时期的人们则更进一步,已经知道:光烤野兔已经落伍啦、必须要配上酒才够味!
《礼记》中还对吃烤肉的礼节做出相关规定:其中最有意思的就三个字:毋嘬炙!意思就是吃烤肉要注意形象、不要狼吞虎咽!为啥呢?还不是烤肉太美味!
在这里提一下:春秋战国的中原地区大家都吃烤肉的时候、《楚辞》里出现最多的却是烤鱼!可能是楚国处于长江和汉水流域、河水资源丰富的原因吧!遥想2000年前:楚国人一边吃烤鱼、一遍对晋国大声唱:我们不一样
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