第二百六十章（3/4）
什么特点，但是却透着一种悠然的感觉，六张桌子错落有致的摆在那里，四角方桌，长板凳，看似陈旧，但是却收拾的很干净，就像是回到了百年前一样，老板相当的有个性，每天只做六桌，而且吃什么他定，没得选，原意吃就吃，不原意吃走人，坐满了便不再招待其他的客人，沈枫带着沈无忧来的还算极时，正赶上最后一个空桌。
而厨房直接便设在了大堂内，采用的是透明式的烹饪方法，用料好坏，一眼便能看个清楚，老板自信的完全不怕有人偷师。
今天店家推出的是杂酱面。
老板早早便买好了材料，上好的牛大骨与牛筋，早早的将一部分斩断的大骨连骨带肉清洗干净，跟装有各种调味料和药材的纱袋一起放入锅中熬煮，开锅后分几次撇清泡沫。待骨酥肉烂，将落下来的好肉捞出，用独家秘方跟牛筋一起做成酱货，至于大骨，滴几滴醋，转成小火继续煮。
四个小时之后，骨汤已经一色的浓白，表面还轻轻飘浮着一层牛油，鲜香的味道直接穿透鼻腔，让人忍不住就馋了起来，肠胃加倍的蠕动，更饿了！
面也是老板自己手工抻的拉面，跟买的机械加工面不同，略略粗糙的表面能够更充分地饱吸汤汁，反复揉过多次之后，面条劲道又弹牙，咬一口，满满的都是朴实而厚重的好味道。
头一天的骨汤在次日加入前日单独留下的大骨继续熬煮，新旧交替的味道相互叠加，越发回味无穷，馋的直流口水，就是光喝汤，便让人忍不住赞不绝口，忍不住一喝再喝。
微微发黄的面条安安静静的伏在浓稠的酱汁中，顶上趴着一小撮爽口的榨菜丁，周围一圈儿疏密有秩的摆了些红褐色的酱牛肉、酱牛筋，贴碗边还有两颗青翠欲滴的油菜，挑起面条轻轻咬一下……那是一种忍不住跳脚拍桌子的美味！
这两天天气不好，一直在下雨，今天下午才终于转晴，依然有些湿冷，稀里哗啦的吃完这样一碗面，再将汤汁喝的一点不剩，整个人都温暖了起来，就是沈无忧也忍不住道一句‘舒坦’。
简简单单的一碗杂酱面，却是那些大餐完全比不得的，有着一种让人安心，家的味道，怪不得这老板如此的自信。
感叹之余，沈无忧忍不住想起了下一餐，知味居的食客大部分都是回头客，要不然就在这样的深巷里，鼻子得多灵才能闻到这里的香味啊，便是闻到了得味，也未必就能抢的到坐位，出这份比平常饭材看着好不到那去，可是价格却是高昂的饭钱。
所以，难的看到沈枫与沈无忧这两个陌生食客，与他们拼桌的老食客忍不住就帮着老板宣传了起来。
知味居的食物一般早上与晚上的简单，真要吃好料的话，最好还是中午最合适，菜色会相对的丰富许多，而且还有可以选择的余地。
沈无忧谢了这位客人的提点，与之告别，这才与沈枫走出知味居，只是算帐的时候，伙计却又送给他们两份小纸袋赠品。
打开一看，原来是做好的鸭舌，这鸭舌红彤彤、亮晶晶，远远的就能闻到一股诱人的鲜香，捻起一块放入口中，不等咀嚼，麻辣的味道就已经回荡在整个口腔，刺激的人涎水连连。
鸭舌肉津津的，带着特有的弹牙触感，劲道，有嚼劲，咬一下似乎还会有些许浓汁喷溅出来！充分渗透进来的汤汁将各种配料的味道完美分散，交汇融合之后终于完成一曲动人心魄的大合奏！
让人吃了还想再吃，袋子里本就没有多少，几下就吃完了，给人一种意犹未尽的感觉，不需要店家怎么宣传，便能勾的生客回头，沈无忧这下子总算是明白，这老板为什么敢于将这店设在了这种深巷子里了，果真是算无遗漏。
与之一比，沈无忧突然就觉的自己的活色生鲜，匠气似乎有些过重了，少了那种悠然自得的气氛，果然一山
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