第两千两百二十章 崇拜丁力(1/4)
安岳惜和剩下的两个女嘉宾,有一个给女学生们倒水,让她们先去放东西,而安岳惜和其中的一个女嘉宾一起进入厨房帮丁力打下手。
其实丁力的动作很快,而且他根本不需要别人打下手,一般安岳惜在一旁只是帮忙洗菜、端菜,剩下的她就是看看而已。主要是看丁力做菜,其实也是一件非常赏心悦目的事,丁力刀功非常好,做菜的时候认真的样子也很好看。
本来丁力还想着自己应该做什么菜,结果安岳惜和另一个女嘉宾在旁边盯着他看,他都有些不好意思了,但是丁力还是很淡定的选食材做菜。今天情况特殊,他们去爬了山,而且李纯还生病了,所以丁力打算做一些比较清淡的菜品出来。
丁力首先选中的就是豆腐,这个豆腐看起来也就平平淡淡的,没什么味道,但是丁力打算把豆腐煮出肉的味道出来,所以他首先将豆腐本身的味道给完全清除干净之后,将豆腐与一些原料酱汁弄碎了糅合在一起,这样就能将配料的味道融入豆腐之中了。
丁力的这道菜名叫趣味豆沫,这里面没有豆腐的味道,吃起来却非常的清爽,又不会让人觉得平淡无味,反而令人回味无穷。安岳惜从丁力开始做菜开始就一直在旁边看着,她从来没想到,一块豆腐,还能这么做菜的。
等到丁力把豆沫和肉沫融合在一起之后做成了丸子的形状,最后在锅里蒸熟了之后放在案台上,却没有让安岳惜她们拿出去,而是直接拿起了第二道菜的食材。
第二道菜丁力打算做蘑菇煨鸡,蘑菇煨鸡的做法其实也并不复杂,只不过可能工序会多了点,但是在丁力看来,却是非常的简单的,因为丁力有厨艺大师,根本不怕做菜上面的问题。
蘑菇煨鸡这个名字非常的有趣,但是其实这道菜却是一道名副其实的礼品佳肴,一般人或许是吃不到正宗的蘑菇煨鸡的,所以安岳惜在丁力做的时候,瞪大了眼睛去看着的。
首先,丁力先是将清理好的鸡肉剁成小块,然后将他们之前收回来的干蘑菇放在温水鸡泡着。
因为干蘑菇想要泡开,还需要一段时间,所以丁力先将配菜切好,大葱洗干净之后切成小节,然后又将小葱切成葱花,并且洗好姜蒜之后去皮,用刀面拍开,等到蘑菇泡开之后,丁力洗干净蘑菇,将一朵蘑菇切成两半。
在炒锅中加入冷水,大火烧开之后将鸡肉放进去,再加入一些料酒,这样能够让鸡肉的味道更加嫩滑香味十足。但是这还远远不够,因为鸡肉还没有和蘑菇一起煮,等到鸡肉煮熟之后,捞出来。
倒掉锅里的水,等到热锅热到三分的时候,加入油,加上切好的葱姜蒜,进行爆炒,等到炒出香味之后就可以将鸡肉一起放进去爆炒了,一直到鸡肉的颜色变了,再将蘑菇放入其中一起爆炒,一直到再次炒出香味为止。
但是这还不算完,因为丁力还要继续在热锅里加上料酒、少许味精提味,再加上酱油调色和盐翻炒,之后再加入开水,将所有的鸡肉莫没过了之后,盖上锅盖焖上几分钟,等到鸡块煮翻后改为中火再炖上和一两分钟,等到锅里的汤汁被鸡肉吸收了大半之后,撒上一些葱花,就能直接出锅了。
其实蘑菇煨鸡是需要加入辣椒的,但是丁力想到了他们这里除了他之外都是女的,所以他还是比较照顾那些女生的,就没有把辣椒放进去,否则李纯就吃不了这道菜了。
蘑菇煨鸡的香味飘了出去,但是这还不算,安岳惜的注意力放在丁力做的蘑菇煨鸡上的时候,丁力就开始做第三道菜了。这第三道菜是之前丁力无意中看到的满汉全席中的一道菜,名叫双龙戏珠,听起来名字也是挺好听的。
不过这道菜做法比较麻烦,首先要做双龙戏珠的原材料非常的简单,就是黄豆芽、蜜糖、鲜嫩的肉沫,不过谈的这鲜嫩的肉沫是没有了,不过他们可以
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