第346章 刷熟练度新思路（2/4）
忍住看他炒菜不笑的？
「能看出来吧，动作并不影响最后的成品。练习火候和练习翻勺的目的都是为了让菜品受热均匀，你虽然炒菜的动作看起来怪怪的，也不知道你是从哪儿学的，但是你的目的是很明确的，你知道你挥动锅铲的自的是什么。」
「所以我觉得你的火候基础很好，没有太大的问题。」
「当然，能把动作稍微改正一下就更好了。你这到底是跟谁学的动作？」
秦淮：
不知道，可能这就是天赋吧。
秦淮就这样炒了一晚上山药。
以10根山药为单位，他炒10根，曹桂香炒10个，循环往复。两个人炒的山药几乎是天差地别，
都不用吃，光看卖相就能看出来哪一盘是秦淮炒的，哪一盘是曹桂香炒的。
张褚在外面搬着小板凳看，看着看着都拿着端着吃了起来。吃一口秦淮做的，再吃一口曹桂香做的，时不时嘟囊发出点评：
「这小秦炒的菜跟做的点心，差别还真的蛮大。」
有时候说话声音大了被曹桂香听见，曹桂香就会白他一眼然后低声呵斥：「吃你的炒山药。」
秦淮对于张褚这么明显的拉踩行为没有任何想法，人只有在能对比的时候才会觉得被伤害。曹桂香的炒山药和江承德的槐花馒头在秦淮看来是差不多的，只不过江承德的槐花馒头是基本看不懂，而曹桂香的炒山药是曹桂香尽量让他能看懂他该看懂的部分。
当天晚上在梦里，秦淮炒了一晚上山药，
这一次的梦，统治地球的兔子特别爱吃山药，还一定要吃炒山药，要求还特别高，要求每片山药切得薄厚一致、火候正好、勾芡得当。
之前秦淮在梦里只要切萝卜就行了，这一次从切到炒到勾芡都要练。那群死兔子的嘴还特别刁，一下说火候不行，一下说勾芡不行，更有甚者说山药切得不行看一眼就不想吃了。
给秦淮在梦里炒山药炒得大汗淋漓，一觉醒来额头上全是薄汗。换好衣服出房门洗漱之前都忘了整理头发，顶着个鸡窝头就出门了。
秦淮起来的时候，曹桂香和张褚早就醒了，早餐都已经端上桌。三丁包、酒酿馒头和四喜汤团点心三件套一样不差，还有三个煎蛋和曹桂香煮的豆浆。
曹桂香见秦淮这个模样，笑着问：「看这样子，昨天晚上在梦里炒了一晚上山药呀。」
秦淮大惊：「我又说梦话了？」
今天他是炒山药累醒的，不是怒吼吼醒的呀。
「那倒是没有。」曹桂香用眼神示意秦淮洗漱完了就赶快来客厅吃饭，「看你这模样猜到的。」
张褚啃着包子解释：「很正常，当学徒的时候都是这么过来的，我刚跟我师父学木工的时候，
在梦里都在干活，每天一觉醒来比睡前还累。」
「你曹师傅-师父更夸张，她学厨的时候天天晚上做梦被她师父骂的，实际上她师父根本就不骂人。白天没给她骂哭的梦里全骂哭了，每天都是哭醒的。」
「那个时候她街坊邻居都在传他师父这个人看上去挺和善的，实际上人特别凶，给人家小姑娘骂得每天晚上偷偷躲在家里哭，第2天早上起来眼晴都是肿的。」
秦淮知道张褚和曹桂香这是在安慰他，他也不得不承认两人的安慰很有用，过来人的经验永远比纸上谈兵要好有效的多。
秦淮洗漱完，坐在餐桌边：「我知道的师父，今天还是炒山药吗？」
「当然，原本我打算让你练两天勾芡，练三天刀功，现在看来不需要分开练一起练就行。」
「等你把山药切好了，第二阶段的刀功也就可以了。回去之后如果有兴趣你可以继续切山药，
切萝卜片
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